Blog

Adobo: Masakan Khas Filipina yang Menggugah Selera

Adobo adalah salah satu hidangan tradisional yang paling terkenal dan disukai di Filipina. Masakan ini tidak hanya populer di Filipina, tetapi juga telah menyebar ke berbagai penjuru dunia berkat cita rasa yang khas dan cara memasaknya yang sederhana namun kaya akan rasa. Bagi banyak orang Filipina, adobo adalah makanan yang mengingatkan mereka pada rumah dan keluarga, karena hidangan ini sering dihidangkan dalam berbagai acara dan pertemuan keluarga.

Asal Usul Adobo

Adobo sebenarnya berasal dari kata "adobar" dalam bahasa Spanyol, yang berarti "untuk membumbui" atau "untuk merendam". Dalam konteks masakan, adobo merujuk pada teknik memasak yang melibatkan bahan makanan yang direndam dalam campuran cuka, kecap, bawang putih, lada, dan kadang-kadang daun salam, sebelum dimasak hingga empuk. Meskipun teknik ini dipengaruhi oleh penjajahan Spanyol, adobo telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Filipina dan berevolusi menjadi variasi yang sangat beragam sesuai dengan daerah dan preferensi pribadi.